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Carte Méson del Vero

Entrées de la terre : 

Assiette de Jambon ibérique 16.00
Table de fromages de Radiquero, fruits secs et confitures 15.00
Mi-cuit de foie gras, fruits secs, confiture de tomate et pain aux raisins 16.00
Saucisse et poivrons de Padron 11.00
Fromage affiné de Radiquero et sa confiture 12.00
Fromage bleu avec anchois 15.00
Melon au jambon ibérique 12.00

Entrées du potager :

Soupe de tomate rose et glace au fromage de Radiquero 9.00
Salade maison au jambon ibérique et foie gras 16.00
Salade de tomate rose de Barbastro et ventrèche de thon 14.00
Carpaccio de tomate rose, burrata et sa vinaigrette truffée 16.00
Cœurs d’artichauts et jambon ibérique 14.00
Asperges de Navarre et ses sauces sur carpaccio de tomate 12.00

Entrées de la mer : 

Poulpe à la braise, patate pochée et aïoli 18.00
Gambas à la plancha 16.00
Carpaccio de gambas rouges 16.00

  Nos ragoûts : 

Sanglier au vin rouge du Somontano et champignons 14.00
Joue de porc en sauce 15.00
Nos Poissons :

Tartare de Thon 15.00
Morue gratinée 11.00

Nos Viandes à la braise:

Entrecôte de bœuf 16.00
Côtelettes d´agneau IGP 16.00
Porc ibérique (pièces située près de l´épaule) 14.00
Parrillade pour 2 personnes (côtelettes d´agneau, poitrine de porc, saucisse de Graus, entrecôte) 33.00
Epaule d´agneau IGP au four 16.00
Côte à l´os de bœuf premium (maturée 40 jours) 39€/kg

Desserts :

Notre version du pain perdu 5.50
Coupe de glace (mojito, ananas, fromage…) 5.50
Fondant au chocolat 5.50
Tresse aux noix de Huesca 5.00
Panna Cotta 4.50
Tarte au fromage frais 4.50
Riz au lait 4.50
Mousse au chocolat 5.00
Flan au formage 5.00

                                                 Menu spécial

  1º Entrées à partager 

Carpaccio de tomate rose, burrata et sa vinaigrette truffée
Mi-cuit de foie gras de canard avec confiture et fruits secs
Cœurs d´artichauts au jambon ibérique

   2º Second au choix 

Entrecôte de bœuf à la braise
Parrillade de viande (côtelettes d´agneau, pièce de bœuf, saucisse de Graus)
Epaule d´agneau I.G.P. au four
Ragoût de sanglier au vin rouge du Somontano et champignons
Joue de porc en sauce

 3º Desserts 

Tresse au noix de Huesca, Panna Cotta, Tarte au fromage frais, Riz au lait, Glace, mousse au chocolat, carpaccio d’ananas, Flan au formage
Pain, eau et vin D.O. Somontano Viñas del Vero
29€/personne (min 2 pers)

                              Menu Côte à l´os

Pour commencer
Salade de tomate rose de Barbastro avec thon

On continu avec
Cœurs d´artichauts au jambon ibérique

Et maintenant notre plat spécial
Côte à l´os maturée avec frites

Et pour finir un dessert
Desserts : Flan aux œufs, Riz au lait, Flan au fromage, Fondant au chocolat, Gâteau régional, Flan au formage

Pain, eau, vin rouge
39€/persona (mínimo 2 personas)

Menu végétarien
Salade maison
Cœurs d´artichauts en beignet
Hamburger Beyond (végétarien)
Carpaccio d´ananas
Pain, eau 23€/ personne

Vinos y cavas

Sangría 0.5L ……………………………………………………5
Sangría 1 L ……………………………………………………9
BLANCOS
• Montesierra Chardonnay-Gewürztraminer-Macabeo……..…8
• Viñas del Vero Chardonnay-Macabeo…….10
• Glárima Chardonnay -Gewürztraminer……10
• Marigüena (aguja)…12
• Sommos Varietales Chardonnay-Gewürztraminer-Pinot Noir…18
ROSADOS
• Montesierra Cabernet-Merlot….8
• Viñas Vero Tempranillo-Merlot ….10
• Villa Alquezar(aguja) Tempranillo-Caberne…9
TINTOS
• Montesierra Tempranillo-Cabernet-Merlot…8
• Viñas del Vero Cabernet-Merlot…12
• Marigüena (aguja)…12
• Laus Merlot-Syrah…13
• Señorío de Lazán Tempranillo-Cabernet-Merlot…16
• Viñas del Vero crianza Tempranillo-Cabernet-Sauvignon…16
• Gran Vos reserva…24
• Fábregas Garnacha…16
• Bestué Finca Santa Sabina Tempranillo-Cabernet…23
• Sommos Varietales Tempranillo-Merlot-Syrah…18
ESPUMOSOS
• Cava Perelada.…………………..12
• Cava Anna Codorniú .…………18
• Champán Moet Chandon………55

Menu du jour

Riz noir aux calamars
Salmorejo de Cordoba (soupe de tomate)
Raviolis de courge et amandes, au curry
Tartare de poulpe et aïoli (+3€)
Cœurs d´artichauts au jambon cru
Carpaccio de tomate, salade et thon
Melon au jambon
………………………………..
Parrillade de viande à la braise
Ragoût de sanglier au vin rouge du Somontano
Entrecôte de bœuf à la braise (+4€)
Tartare de thon rouge(+3€)
Côtelettes d´agneau I.G.P. à la braise(+3€)
Morue gratinée à l’aïoli
Truite des Pyrénées au four

………………………..
Desserts :
Carpaccio d´ananas, Riz au lait, Tarte de fromage frais, Mousse au chocolat, Panna Cotta, Flan au formage
Pain, eau ou ¼ vin rouge 17€/ personne